La charcuterie2017-05-10T15:07:36+00:00

NOS CHARCUTERIES

Saveurs des Mauges vous propose un large choix de charcuteries cuites (+ de 280 références), fabriquées avec de la viande de porc 100% français. Des produits d’une grande qualité, élaborés selon des recettes traditionnelles, du terroir et à l’ancienne, qui rappellent le bon goût d’autrefois.

charcuterie

Une fumaison à l’ancienne avec de la sciure naturelle pour retrouver encore plus d’authenticité et de saveurs pour les jambons fumés, andouilles, poitrines fumées et saucissons …

charcuterie

Les produits à l’ancienne sont préparés exclusivement avec des produits frais (persil, ail, oignons, lait produit dans une ferme voisine et réceptionné tous les matins)

charcuterie

La cuisson au bouillon pour les pieds, oreilles, jarrêts, côtes cuites.

Le travail manuel développé dans notre entreprise
garantit la maîtrise de toutes les étapes
de la fabrication des produits authentiques.

charcuterie

La cuisson des boudins noirs brasses s’effectue au bouillon dans de grandes marmittes.

charcuterie

Les rillettes à l’ancienne au sel de Guérande sont mijotées comme autrefois par une cuisson lente de 18 heures dans des marmites en fonte, brassées à la spatule en bois et mises en pot à la louche.

charcuterie Saveurs des Mauges